Topknives.ru

Кухонные аксессуары
273 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Поворотный столик для тортов своими руками: как выбрать материал и сделать крутящееся основание

Если вы хотите, чтобы тортик был доступен вам со всех сторон одновременно, и при этом вам не надо было бы бегать вокруг него, обязательно продумайте о наличии вращающейся подставки.

Что же собой представляет поворотная конструкция для тортов? Это изделие, состоящее из:

  • круглой рабочей поверхности;
  • ножки–основания;
  • роликов, резинок.

Благодаря своей конструкции, столик легко вращается вокруг своей оси, и предоставляет удобный доступ к кондитерскому изделию. С такой поставкой можно самым удобным образом создавать элегантные и оригинальные декоры и формировать украшения любой сложности. При этом можно совершенно не переживать, что ваш шедевр съедет, повредится или упадет на пол.

Поворотный стол для тортов можно как приобрести в готовом виде, так и сделать своими силами. Самодельная конструкция имеет массу преимуществ. Во–первых, вы сможете сделать изделие, которое полностью будет соответствовать вашим требованиям и предпочтениям. Во – вторых, вы сами сможете создать продуманный чертеж изделия, подобрать материалы его изготовления и продумать наиболее оптимальные габариты. К тому же, самодельная конструкция выйдет намного дешевле, чем покупная.

Что собой представляет и как функционирует поворотная подставка на ножке

Изделие состоит из:

  • Рабочей поверхности круглой формы;
  • Основания в виде ножки;
  • Резинок;
  • Роликов.

Конструкция устроена так, что поднос (подставка) свободно вращается вокруг оси. Благодаря этому становится удобен доступ к тортику со всех сторон. Некоторые варианты изготавливаются с наклоном, поэтому предполагается возможность изгиба устройства под разными углами. Именно такие конструкции максимально удобны в ходе декорирования десертов и при демонстрации сладких шедевров. Подобная подставка позволяет создавать оригинальное декорирование и формировать любые украшения с максимумом удобства. Причем кондитер может абсолютно не переживать, что его изделие повредится, съедет либо вовсе упадет.

Подставка с наклоном

Подставка с наклоном позволяет создавать оригинальное декорирование и формировать любые украшения с максимумом удобства.

Нет кондитерского утюжка: чем заменить

Хоть и стоит кондитерский утюжок недорого, но некоторые его не приобрели по незнанию. Часто с отсутствием инструмента сталкиваются те, кто впервые собирается соорудить собственный шедевр для праздничного стола. Но есть и опытные кулинары, которые отказываются от использования специальной гладилки, считая, что этот предмет на кухне лишний. В таких случаях помощниками выступают подручные материалы или собственные руки.

Читайте так же:
По столу ударение

Эбонитовый диск

Подручные средства нередко помогают там, где ситуация кажется неразрешимой. Не в каждой семье имеется эбонитовый диск, который используется для проведения массажа, размягчения рубцов улучшений кровотока, других процедур. Но у кого-то он лежит на полке уже несколько лет, не находя достойного применения. Вот и пришел этот час. Его гладкая поверхность привлекла к себе внимание кулинаров, которые помнят простое правило: «Голь на любую выдумку хитра!» К тому ж предмет внешне напоминает утюжок: удобно держать в руках, легко разглаживать поверхность.

Обрезки мастики

Сахарная мастичная масса перед выкладыванием на торт раскатывается до нужных размеров. Как бы мастер не высчитывал нужное количество, обрезать излишки придется. Эти обрезки подойдут для выравнивания подготовленной поверхности. Как их использовать, когда надо заменить кондитерский утюжок:

  1. Разложить мастику на поверхности торта или другого кондитерского изделия.
  2. Срезать острым ножиком излишки продукта, свободно свисающие и выходящие за края выпечки.
  3. Распластать на столе один самый большой кусок. На него положить остальные обрезки и свернуть заготовку в виде узелка, чтобы было удобно держать в руках.

Приспособление для выравнивания готово. Такая мастичная гладилка позволит быстро избавиться от бугорков и складочек, которые портят внешний вид изделия.

Внимание! Что мастичная масса в руках и на торте не слипались между собой, надо поверхность слегка припудрить крахмалом.

Кондитерская лопатка или шпатель

При работе с мастикой надо любым способом добиться идеально ровной поверхности. Можно использовать в качестве помощницы обычную лопатку, которой тоже удобно заменить утюжок. Таким приспособлением обычно хозяюшки переворачивают блины или оладьи, кусочки рыбы, стейки или котлеты. Для выравнивания лучше брать приспособление, имеющее сплошную поверхность без высечек.

Для работы с мастикой подходят деревянные, металлические и силиконовые лопатки. Работать можно не только широкой частью, но и ребром, выгоняя воздух из-под покрывного материала.

Читайте так же:
Как удалить фото на компьютере

Линейка или треугольник

Практически в каждой семью найдутся такие измерительные приспособления, как линейка или треугольник. А если их нет, то можно и в соседний магазин сбегать. Стоит такой прибор дешево, а разравнять мастику поможет. Работать так же, как и утюжком: плавно «ездить» по поверхности торта, пока она не избавится от бугорков. Сформировав верх, можно переходить на боковины.

Широкий нож

На каждой кухне найдется нож с широким лезвием или плоский топорик для рубки мяса. Их тоже можно временно приспособить для выравнивания поверхности. Конечно, работать с такими предметами неудобно и опасно, так как приходится нагибаться, кружить вокруг торта. Но спасением они могут стать.

Перед разравниванием мастики и крема рекомендуется лезвие ножа окунуть в горючую воду и вытереть.

Самодельный утюжок

Мастерицы всегда могут сделать приспособление для разравнивания мастичного покрытия своими руками, используя подручные материалы. Самое простое устройство делается из куска плотного картона и пищевой пленки.

  1. Берется плотный картон от любой ненужной упаковки. Можно взять остатки от коробки из-под обуви, косметики и т. д.
  2. Четырехугольник (например, 10Х14 см) надо разделить на 3 части. На стороне, длина которой 12 см, отмечаются точки на расстоянии 3 см от края.
  3. Через точки проводятся линии, картон перегибается – получаются ручки.
  4. Осталось обтянуть картонку пищевой пленкой. Можно намотать 2-3 слоя пленки, чтобы изделие было более прочным.

Приподняв кверху отогнутые части, можно пользоваться самодельным утюжком для разглаживания мастики или любого крема, который выкладывается на торт.

Руки и зубочистка

А если ничего нет рядом, что могло бы заметить кондитерский утюжок, придется всю работу по разглаживанию выполнить собственными руками. Еще для удаления пузырьков воздуха, который собрался под материалом, понадобится зубочистка.

Мастику надо начинать расправлять от центра, двигаясь постепенно к краям. Работать удобнее подушечками пальцев. Чтобы они не прилипали к сладкой массе, можно присыпать их крахмалом.

Внимание! Не всегда удается получить идеально гладкую поверхность, разглаживая мастичную массу руками.

Стеклянные накладки на крутящийся центр

Вы можете дополнить ваш крутящийся центр накладным кругом из стекла. Стеклянный круг вы просто поставите сверху на поворотный круг. Стекло никак не крепится, но на поворотный круг устанавливаются мягкие нескользящие опоры-демпферы. За счёт своего веса стекло будет лежать на демпферах и не сдвигаться:

Читайте так же:
Программа круглого стола образец оформления
Крутящийся центр стола Lazy Susan с накладным стеклянным кругом, вид сверху:
Lazy Susan со стеклянным кругом
Крутящийся центр стола Lazy Susan с накладным стеклянным кругом, вид сбоку:
Lazy Susan со стеклянным кругом

Диаметр накладного стеклянного круга может быть равен диаметру основного поворотного круга, или немного больше.

Если вы планируете класть стекло на крутящийся центр, сообщите нам пожалуйста заранее, при заказе изделия! Добавим в комплект изделия специальные демпферы для стекла.

Сам стеклянный круг рекомендуем вам заказать в специализированной мастерской в вашем городе/районе, поближе к дому, с доставкой и гарантией.

Как самостоятельно сделать подставку для торта

Многие считаю, что вещи, сделанные своими руками, обладают особой энергетикой и создают гармонию в доме. Если Вы придерживаетесь подобных взглядов или просто любите мастерить, вот несколько несложных вариантов держателей для торта.

Из пенопласта

подставка для торта из пенопласта

Такой держатель можно обклеить не только гофрированной бумагой, но и тканью, нитками бус, блестками.

Из пластиковой посуды

подставка под торт из пластиковой посуды

Главное, чтобы получилась гармоничная композиция вместе с тортом.

Из дерева

подставки под торт из спила дерева

Самостоятельно вырезать из дерева круги для подставки реально, но трудоемко.

Подставка под торт – функциональный и эффектный атрибут любого торжества или простого чаепития. Существует много ее разновидностей, каждая из которых подойдет для определенного случая. Это делает такую конструкцию еще более практичной и удобной. А главное, что каждый может сделать ее своими руками и по-особенному украсить свой дом.

подставка для торта варианты

Готовая подставка должна быть идеально чистой, безопасной для применения, ведь главными любителями сладостей на всех торжествах по праву считаются дети.

Советы кондитера

В завершение добавим несколько немаловажных советов касательно главного десертного блюда любого события, которые значительно облегчат процесс подготовки и организации ваших праздников.

Чтобы точно знать какой по весу торт заказывать рассчитайте примерно 100-150 гр на гостя. Но если выбираете декор мастикой, помните, что она очень тяжелая, соответственно лучше делать кусочки весом около 200 гр.

Читайте так же:
Стол что где когда

Существует любопытный способ, позволяющий красиво разделить практически любой торт так, чтобы он дольше оставался свежим, края не высохли, а крем не заветрился. Он носит название «Математического метода Ф.Гальтона». Для начала нужно вырезать и вынуть полоску из середины. Затем необходимо совместить оставшиеся две половинки и снова вырезать полоску из середин обеих половин. В итоге должны остаться четвертушки, которые разделены радиально. Их нужно всего лишь совместить друг с другом, чтобы держать кондитерское изделие собранным. А вырезанные полоски нарезаем на кубики или ромбики и подаем к столу. Такой метод особенно актуален, если куплен большой торт, и есть большая вероятность, что лакомство останется несъеденным. Такое деление подойдет даже для двухъярусных свадебных конструкций.

По фото ниже вы можете посмотреть и взять себе на заметку эту схему

Старайтесь заказывать не слишком высокие торты. Лучше пусть будет средней высоты, но широкий в диаметре. Это касается и свадебных десертов. Понятное дело, одноярусные свадебные «башенки» сейчас на пике трендов, но как резать высокий торт? В сети много видео инструкций для разрезания высокого торта, но на наш взгляд они не совсем эстетичны в процессе, и требуют дополнительных затрат времени и посуды. Судя по реакциям в комментариях на нашей страничке инстаграм высокие экземпляры несомненные фавориты, но все таки конструкцию небольшого размера намного проще распределить и красиво подать.

Фигурки из шоколада «жених и невеста», сердечки, бантики, цветочки, или любые другие фигурки из мастики, шоколада или сахара не стоит разрезать вместе с коржами. Украшения на поверхности торта правильнее всего снять перед нарезкой и подать вместе с порцией торта на стол новобрачных. А если они сделаны из несъедобных материалов, то молодым можно сохранить их на память и использовать в день годовщины свадьбы.

Читайте так же:
Стол из матового стекла плюсы и минусы

Учитывайте состав нарезаемого торта при создании условий хранения до его подачи. Если был заказан мягкий бисквит с ягодной или фруктовой добавкой в начинке, то лучше оставить его в холодильнике на весь день, чтобы не потек. А изделия с карамельными кремами, твердыми коржами наподобие дакуаза, или нугой лучше минут 20-30 подержать в тепле перед подачей. Организаторы свадебных и других торжество обязательно должны обращать внимание и знать о таких особенностях.

Разрезание двухъярусного торта на свадьбе для удобства молодоженов и экономии времени лучше доверить сотрудникам заведения. Не беспокойтесь, чаще всего они опытны в этом деле и спокойно нарежут ваш десерт на столько кусочков, сколько нужно.

Правила подачи

Сервировка стола десертом является кульминацией празднования торжества. Она имеет некоторые несложные особенности.

  1. Перед подачей сладостей со стола убирают все блюда, оставив стаканы с водой, чашки, блюдца и бокалы для вина.
  2. Для торта с бисквитными коржами подают десертные ложки или вилки, а для более твёрдых кондитерских изделий – десертные вилки и ножи.
  3. Торт подаётся уже в разрезанном виде, исключением является только свадебный пирог, который разрезают новоиспечённые супруги.
  4. Кусочки торта с помощью специальной лопатки накладывают на отдельную тарелку для каждого гостя.
  5. Мягкие десерты кушают от острого конца, а от твёрдых пирогов с помощью ножа и вилки отрезают небольшие кусочки и кладут в рот.

В настоящее время кондитерская кулинария дополнилась новыми подходами к выпеканию и оформлению тортов. Это послужило хорошим подспорьем, чтобы усовершенствовать посуду для десертов в лучшую сторону с уклоном на её эргономичность. Поэтому теперь тортовница – это не только праздничный атрибут, но и удобный аксессуар в приготовлении и сохранении тортов.



голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector